| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 1015克 | 莲藕猪脚汤热量/卡路里2003千卡 | |||
 热量2003千卡,相当于有氧运动437分钟消耗的热量275 | |||||
1、猪蹄仔细去毛去杂质，用清水洗净。
2、用刀在猪脚前后各斩两刀待用。
3、莲藕去皮洗净，切滚刀块，不要纯用刀切开，下刀后掰开。
4、为了避免变色，先放水中待用。
5、生姜切片备用。
6、锅内加水，放猪蹄、姜片略煮30分钟。
7、放入莲藕炖1小时左右，加一点盐即可出锅。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、延缓衰老、填肾精等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与黄豆、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、益胃健脾、止泻等功效；可与黄鳝、鳝鱼、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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