| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肠 | 克 | 200千卡 | 103千卡 | ||
| 鸡肫 | 克 | 375千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 红烧鸡杂热量/卡路里575千卡 | |||
 热量575千卡,相当于游泳96分钟消耗的热量360 | |||||
1、将肥西老母鸡鸡肝，鸡肠，鸡肫分别洗净切块。
2、把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水，加热至水开且煮出浮沫。
3、然后捞出用清水洗净浮沫，沥水备用。
4、热锅上油，油热后加葱姜蒜和辣椒炒香。
5、倒入焯好水的鸡杂略炒。
6、调入盐，酱油，加一小碗清水，煮约5分钟左右，转大火收汁即可。
鸡肠的热量103千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿消肿、妇女带下、治疗遗精等功效；
鸡肫的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健胃、促进消化、消渴等功效；可与芡实、山药、覆盆子搭配；
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