| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 酿豆腐角热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡,相当于骑马327分钟消耗的热量240 | |||||
1、把猪肉剁碎，加入花生油，盐，鸡粉，淀粉搅拌均匀，适量就可以，不然肉末很咸。
2、把豆腐切成方块状，大概2cm左右的厚度就可以，每一块豆腐的中间挖一小块出来，不用把底挖穿。
3、把调好味的猪肉末酿乳豆腐孔中
4、在平底锅放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄，煎好一面再煎一面，减少翻的次数
5、在碗内放入水，盐，酱油，蚝油，鸡粉，淀粉搅拌均匀，做成酱汁。
6、在煎好的豆腐角中加入调好的酱汁，焖到收干，最后撒上葱花
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、抗血管、降血压等功效；可与绿茶、大白菜、芦笋搭配；与蜂蜜、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、止消渴、润肠胃等功效；可与藕、卷心菜、牡蛎搭配；与何首乌、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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