| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 808克 | 蒜茸开背虾热量/卡路里665千卡 | |||
 热量665千卡,相当于壁球55分钟消耗的热量720 | |||||
1、将虾洗净，去除虾线，剪掉虾头，顺着虾脊背改刀至能够放平。
2、将土豆洗净，勿去皮，分成两半，表面划成十字花刀，上锅蒸20分钟。
3、蒜洗净捣碎备用。
4、将土豆凉至不烫手，装进塑料袋，倒入黄油和蒜泥，放少许食盐和黑胡椒，一汤匙鲜牛奶。捣碎成泥状。
5、将烤盘包裹锡纸，虾趴着摆入盘中。撒稍许盐和胡椒，淋上葡萄酒，腌制10分钟左右。
6、将做好的土豆泥均匀放置在腌制好的虾上，撒上马苏里奶酪。
7、烤箱预热180度。将烤盘放置中层，烘烤10分钟。齐活儿！
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、预防心脑血管疾病、强身体等功效；可与马齿苋、玉米面、生菜搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、和中养胃、美容养颜等功效；可与豆角、醋、豇豆搭配；与螃蟹、石榴、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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