| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 262千卡 | 654千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 155千卡 | 517千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 31千卡 | 104千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 丽江粑粑热量/卡路里1582千卡 | |||

1、面粉放入盆中,小苏打用少许温水溶化后倒入面粉里。

2、加清水和成稍软的面团。盖上湿布,醒半小时左右。

3、熟芝麻,熟核桃仁碾碎拌匀混合成馅心。

4、火腿切末。

5、把和好的面团放在大理石板上,分成4个小剂子。然后每个分别擀成长条形,抹上猪油,撒上火腿末。

6、先沿面片长边圈成圆筒,将圆筒顺着一头朝另一头卷起。

7、用手压扁,包上步骤3里拌好的馅心,收口捏紧。

8、收口朝下,用面棍把做好的粑粑生坪擀大擀圆,入锅用猪油煎至金黄即可。
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、和血、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有破血祛瘀、缓解疲劳、美容等功效;可与梨、锁阳、杏仁搭配;与黄豆、鳖肉、野鸡肉相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有延年益寿、降血压、预防高血压等功效;可与梨、海带、杏仁搭配;与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效;可与紫菜、南瓜、白菜搭配;与甘草、鲫鱼、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有解毒、补虚、润燥等功效;
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