| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 韭菜木耳蒸蛋热量/卡路里177千卡 | |||

1、几棵韭菜摘洗干净。

2、沥干水分后切成末。

3、木耳泡发洗净。

4、控干水分后切成碎。

5、鸡蛋打入碗中,兑入适量温水打散。

6、将切碎的韭菜木耳末加少许盐、鸡精搅拌均匀。

7、将搅拌好的蛋液入锅蒸10分钟,蒸熟改刀即可,蒸时锅盖要留一条缝。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、滋阴润燥等功效;可与丝瓜、羊排、洋葱搭配;与豆浆、甲鱼 、桔子相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有预防便秘、减肥、充饥等功效;可与枣(鲜)、猪血、海蜇皮搭配;与萝卜、鸭肉、猪血相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有行气理血、温中行气、解毒等功效;可与虾、海虾、鲫鱼搭配;与牛肉、牛奶、虾皮相克,同食可能会引起不适;
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