| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 滇味红黑三剁炒饭热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡,相当于网球111分钟消耗的热量480 | |||||
1、玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁。
2、中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香
3、在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒
4、倒入米饭，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、补虚等功效；可与豆腐皮、芸豆、韭菜搭配；与乌梅、梨、红螺相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、健脾养胃、止烦等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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