鱼香肉丝的热量和减肥功效

1、原料图如图。

2、笋切丝用水煮6分钟，木耳切丝，里脊切丝用蛋清一个，胡椒粉一茶匙，食用油三茶匙腌渍十分钟。用适量盐、糖、醋、酱油、味精、湿淀粉和三匙水兑成芡汁备用。葱姜蒜切末和剁椒，豆瓣酱混合。

3、腌渍好的肉丝用干淀粉两茶匙抓匀，锅里放油，五成热放入，大火滑散，变白盛出备用。

4、锅里剩下的油，小火炒香剁椒郫县豆瓣，葱姜蒜。

5、放入肉丝笋丝木耳丝炒均匀，兑入料汁，大火翻炒到笋丝木耳丝断生。

6、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁，勾芡即可。