| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 120克 | 蒜泥茄子热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡,相当于曼波舞32分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子洗净了，放在笼屉上蒸8分钟，用筷子一扎能透了即可，晾凉了，撕条
2、蒜剥好，压成蒜泥，青红椒切圈，香菜撕碎待用
3、取一个大碗，放入撕好的茄条，加盐、放入青红椒圈，铺上蒜泥
4、锅里烧一大勺油，略微冒烟后关火，将锅里的油浇在蒜泥、青红椒圈上即可，铺上香菜，搅拌均匀后，即可
要是老爸做的话就会不加油，放进冰箱里，腌个几小时
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、排毒清肠、帮助消化等功效；可与生菜、莴笋、火腿搭配；与大葱、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、醒脾和中、促消化等功效；可与羊排、黄豆、羊肉搭配；与猪肉、猪肝、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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