| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 什锦山药丁热量/卡路里290千卡 | |||

1、山药削皮洗净切丁,放入盐水中浸泡一回。

2、胡萝卜洗净后切山药大小的方丁。

3、青椒洗净去蒂去籽切方丁。

4、木耳泡发洗净大概的也切成方形。

5、培根火腿切成方丁。

6、葱切葱花,姜切细丝。

7、锅中油热后放葱姜爆香,然后放入山药丁翻炒几分钟。

8、再放入切好的胡萝卜丁。

9、再依次放入火腿丁、青椒丁略炒。

10、最后放入木耳丁,加盐、鸡精、白糖调味,滴几滴香油即可出锅。
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾补肺、尿频、益精等功效;可与小麦、银耳、杜仲搭配;与鱼肉、鲫鱼、猪肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、促消化、抗癌等功效;可与香菜、比目鱼、豆浆搭配;与猕猴桃、醋、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效;可与萝卜、紫菜、蘑菇搭配;与百合、田螺、菊花相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有大便秘结、活血、抗癌等功效;可与海蜇、春笋、圆白菜搭配;与麦冬、鸭翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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