| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 卤水 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 溏心卤蛋热量/卡路里1364千卡 | |||
 热量1364千卡,相当于有氧运动234分钟消耗的热量350 | |||||
1、鸡蛋室温放置3小时，然后烧一大锅水，足够没过鸡蛋，加入一勺盐，把鸡蛋放进去，中火煮5分钟
2、煮好的鸡蛋马上捞出来，放到冷水里，泡到冷却，剥皮
3、准备一锅卤水，放置到室温，把剥好皮的鸡蛋放进去，浸泡24小时到入味
4、对半切开，放上喜欢的装饰材料，就好了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、养血发胎等功效；可与桂圆、生菜、西红柿搭配；与鹅、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
卤水的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、除脂美容、消毒等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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