| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1034克 | 鸡丁炒莲藕热量/卡路里710千卡 | |||
1、藕、胡萝卜、黄瓜、香菇、全部切丁;
2、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀,放置十分钟;
3、锅内热油,六成热时,倒入鸡丁迅速炒散;
4、待鸡肉一发白立刻盛起备用;
5、锅内热油,依次下入藕、胡萝卜、黄瓜、香菇、炒至发干;
6、倒入鸡丁,调味,炒匀即可。
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补益、生津、益胃健脾等功效;可与鳝鱼、红螺、皮皮虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、解毒生津、促进消化等功效;可与大米、西瓜、比目鱼搭配;与茼蒿、白萝卜、茄子相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、降血糖、健脑安神等功效;可与虾米、黑木耳、鱿鱼搭配;与马齿苋、葵花籽、哈密瓜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、治疗高血压、防治肿瘤等功效;可与薏米、鲤鱼、武昌鱼搭配;与海虾、鹌鹑、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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