| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | ||
| 豆泡 | 克 | 980千卡 | 245千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 1092克 | 什锦肉酿豆泡热量/卡路里2723千卡 | |||

1、备豆泡,虾干,菜脯,猪肉。

2、猪肉虾干菜脯剁成什锦肉末备用。

3、加入适量酱油。

4、加入适量料酒。

5、拌至均匀入味,再腌制半小时左右。

6、将豆泡一面用筷子扎一个孔出来,将腌制好的什锦肉末塞进去。

7、将所有豆泡塞好什锦肉末备用。

8、炒锅加水,上蒸隔,摆上盘蒸制二十分钟左右。

9、再另起锅,烧水勾一个酱香的韭菜芡。

10、将勾好的芡汁淋到蒸好的豆泡上即可。

11、一份有味有型的什锦肉末酿豆泡完成。
虾干的热量198千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血压、帮助消化、治疗高血压等功效;可与火龙果、豆苗、燕麦搭配;与乌鸡、茶叶、红枣相克,同食可能会引起不适;
豆泡的热量245千卡(每100克);具有清热解毒、清肺健肤、利小便等功效;可与白萝卜、带鱼、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、生津液、解热毒等功效;可与小白菜、圆白菜、鸡腿菇搭配;与荞麦、羊肝、梨相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、补肾温阳、散瘀等功效;可与海虾、明虾、绿豆芽搭配;与菠菜、牛里脊、牛排相克,同食可能会引起不适;
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