| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 813克 | 紫薯小丸子热量/卡路里1139千卡 | |||

1、紫薯去皮蒸熟碾碎

2、紫薯泥中加糯米粉,比例:2:1,加适量牛奶和成面团

3、把面团分成小块制成丸子,放入滚水煮熟

4、可依照自己口味加牛奶或糖桂花调味
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、增强免疫力、防癌等功效;可与糙米、猪小排、猪排搭配;与香蕉、柿子、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒筋活血、补脑益智、健脾养胃等功效;可与桑葚、香瓜、鸭肉搭配;与苹果、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、养颜、美容养颜等功效;可与木瓜、甘蔗、草莓搭配;与番茄酱、钙粉、韭菜相克,同食可能会引起不适;
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