| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆花 | 克 | 375千卡 | 74千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 太极豆花热量/卡路里1163千卡 | |||
 热量1163千卡,相当于冰上掷石游戏291分钟消耗的热量240 | |||||
1、分别将猪肉，葱，熟鸭蛋，青椒切碎备用，将豆花放进碗里备用
2、将油放进锅里待锅热后依次将肉末青椒鸭蛋放进锅里
3、待肉末变色后将豆花导入锅里，搅拌均匀，依次放入盐，鸡精，花椒粉，酱油调味，待豆花稍微碎撒入葱花就可以装盘
4、将有辣椒取出放入小碟子内加芝麻油调味，稍微加一小点热水
5、将调味好的辣椒油浇在豆花上，只浇一半。
豆花的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、解热毒、补钙等功效；可与丝瓜、菠萝、大白菜搭配；与羊肝、牛排、杏相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、减肥、缓疲劳等功效；可与牛肉丝、花菇、黄牛肉搭配；与香豆腐干、冬枣、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、挡辐射、健胃等功效；可与鳝鱼、兔肉、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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