番茄焖带鱼的热量和减肥功效

1、先将带鱼用中小火翻面煎透。这个过程一定要有耐心，不要火太大，也别太小，油要一次性放够。煎的过程中不要去翻动鱼块，煎好的鱼块可以轻松铲下来。

2、煎好的鱼块铲出来。锅中留适量油，爆香姜、蒜、豆萁，放入番茄块翻炒至稍稍变软，再放鱼块至其上面。

3、调一些酱汁，包括酱油、三花酒、糖、盐，适量水调匀，倒入锅中，稍稍没过鱼块，放中火焖。

4、看着汤汁收至一半后关火，期间可稍稍翻动一次鱼块。

5、装盘即可。