| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 鲜辣肉末豆腐热量/卡路里439千卡 | |||
 热量439千卡,相当于做作业244分钟消耗的热量108 | |||||
1、豆腐切成小块备用。
2、肉末用少许盐和料酒腌制备用。
3、炒锅放适量油，烧热，先放肉末炒散。
4、倒少许清水，放老抽、辣椒酱、盐、鸡精，炒匀。
5、倒入豆腐炒匀。
6、加150ml清水，把火调小，烧5分钟。
7、汤汁开始变浓时，倒入淀粉调成的芡汁，炒匀，关火，加香油和葱花即可出锅。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有预防高血压、降低胆固醇、清热润燥等功效；可与瓠瓜、白萝卜、羊排搭配；与小葱、猪血、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、止消渴等功效；可与银耳、藕、枇杷搭配；与菠菜、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
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