| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 芋艿仔排热量/卡路里954千卡 | |||
 热量954千卡,相当于开车318分钟消耗的热量180 | |||||
1、肋排斩小段用料酒、葱姜水（即葱段+姜片+清水）腌半个小时；
2、然后将肋排在沸水中汆一下沥干；
3、另起一锅油烧热，爆香蒜片，放入肋排煸炒两下，放入番茄酱炒至上色；
4、然后放水盖没肋排，大火煮开，小火煮20分钟；
5、再放入芋艿及适量的盐，煮20～30分钟至芋艿软糯入味（经常翻动以免粘底）并将汤汁收浓，放少许鸡精即成。
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒防癌、帮助消化、洁齿防龋等功效；可与牛腩、芹菜、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、滋肝阴、滋阴等功效；可与丝瓜、紫菜、冬瓜搭配；与黄豆、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
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