红烧鲅鱼的热量和减肥功效

1、鲅鱼洗净，去除内脏，去头去尾！控干水分备用

2、葱姜切好备用

3、鲅鱼斜向改刀切块

4、准备好调味料

5、白糖

6、盐

7、香菜切段，蒜瓣切片

8、照这一步，是说明要热锅凉油！

9、锅热后加入花生油适量，比平常炒一个菜的油量稍多些，但不是炸鱼！

10、把切段鲅鱼分快平铺油中，转动锅，使油均匀沾在鱼表面

11、以转动抖动锅为主，切勿用铲子翻动，放入葱姜

12、放入准备好的辣椒花椒大料

13、放入生抽老抽适量，一个人口味轻重！白糖，料酒，水，水要快没过鱼！

14、盖盖！开锅后转文火闷15分钟！时刻观察汤的多少来确定具体时间

15、放入蒜片和香菜翻锅，盛盘