| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 茄汁肉末豆腐热量/卡路里1218千卡 | |||
 热量1218千卡,相当于高尔夫球271分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪肉洗净剁成肉末加一点儿盐和淀粉抓匀待用，蒜瓣也剁成末
2、将买来的内酯豆腐取出放到碗里隔水加热后，去除里面的蒸汽水，用刀切成块状。
3、炒锅里加入适量油，蒜末爆香，加入蕃茄酱翻炒出红油下入肉末炒熟，加盐鸡精调味后加少许水淀粉勾芡一下。
4、将炒好的茄汁肉末浇到内酯豆腐上即可。
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、益中气、清热润燥等功效；可与荠菜、草菇、芹菜搭配；与茭白、羊肝、菠菜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、止消渴、滋阴等功效；可与苋菜、南瓜、芒果搭配；与梨、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有排毒清肠、防癌症、预防感冒等功效；可与马齿苋、醋、莴笋搭配；与芒果、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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