| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 919克 | 麻辣香锅鸡翅热量/卡路里1443千卡 | |||

1、鸡翅洗净,在背上化三刀,好入味。

2、鸡翅碗里放小勺盐,葱末,姜末,白酒1小勺.

3、锅里不放油,把鸡皮的那面放锅底,小火慢慢煎出油。

4、煎成金黄色再翻面,背面也煎成金黄色,此时锅里已经好多油渗出了。

5、鸡翅盛出来,锅里焙出的油不用倒,直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色,有点点焦的感觉。
6、锅里倒一点底油,放入花椒,小火慢慢烹出香味。
7、放入干辣椒,蒜片,姜片,翻炒,再加入郫县豆瓣。
8、倒入煎好的鸡翅翻炒入味。
9、倒入炒好的土豆片,加糖。
10、最后放入酸辣萝卜丁翻炒,出锅撒上白芝麻,花生碎即可
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾精、强身健体、提高免疫力等功效;可与青椒、蘑菇搭配;与大蒜、李子、芝麻相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、美容护肤、补充营养等功效;可与醋、黄瓜、豆角搭配;与石榴、圣女果、香雀相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、芳香健胃、温中散寒等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、健胃、健胃消食等功效;可与北极虾、苦瓜、圆白菜搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
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