| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 酸辣土豆丝热量/卡路里250千卡 | |||
 热量250千卡,相当于看电影250分钟消耗的热量60 | |||||
1、土豆去皮切丝，越细越好，泡冷水5-10m。青椒切丝，葱姜蒜备好。
2、热锅凉油炸花椒粒，捞出。入葱姜蒜、剪成两段的干红辣椒，青椒丝，爆出香味。
3、下入土豆丝，倒入白醋、盐、白胡椒粉，动作要快，中间爆炒不留放调料的时间。掂锅翻炒均匀。
4、最后再加白醋增加酸味，再翻炒几下，最后加入葱花滴几滴香油出锅。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、益气、健脾利湿等功效；可与豆角、牛腩、醋搭配；与螃蟹、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、解热、促进消化等功效；可与兔肉、包菜、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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