咸鱼烧茄子的热量和减肥功效

长茄子 2个、西红柿 1个、咸鱼（小黄花鱼） 1条、油、、、、适量、葱花适量、姜适量、蒜末适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、水适量

1、咸鱼用温水洗净切块泡2小时后控干水分，用油煎一下；茄子洗净切滚刀块；西红柿洗净切块。锅中放油，加花椒、葱姜蒜炝锅，加茄子炒一会儿，加白糖、生抽、老抽、料酒、咸鱼块和水（没过茄子）用中小火慢炖至茄子熟，加西红柿继续炖至熟软，大火稍收一下汤汁，出锅时撒少许香葱和蒜末即可

食材功效信息

长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养颜护肤、保护心血管、温肺等功效；可与苦瓜、羊排、猪肉搭配；与黑鱼、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、防癌、美容等功效；可与黄鱼、芥蓝、卷心菜搭配；与虾、香菇、鱼头相克，同食可能会引起不适；

你可能还喜欢

西芹咸鱼饭的制作