| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 番茄炒蛋热量/卡路里153千卡 | |||
 热量153千卡,相当于推举51分钟消耗的热量180 | |||||
1、番茄洗净，用热水汆烫，表面划十字去皮。
2、番茄切滚刀块，备用。
3、鸡蛋打散。
4、热锅凉油，油稍多些，9成热时倒入鸡蛋，快速翻炒成型即可盛出。
5、放少许油，下入西红柿，翻炒均匀，也可加入适量番茄酱，半熟时放入炒熟的鸡蛋，根据口味调入盐和白糖，炒熟即可。
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、防癌、预防高血压等功效；可与鲫鱼、豆腐、芥蓝搭配；与冰棍、石榴、河蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与小米面、生菜、紫菜搭配；与糖精、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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