| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 233千卡 | 93千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 西式奶油虾热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡,相当于摘水果123分钟消耗的热量180 | |||||
1、用刀在虾背上划上一刀；
2、用牙签从虾背的第二， 三节处将虾线挑出， 放入适量的盐腌制一下；
3、锅中放入少量的油，下入准备好的虾煎一下；
4、两面煎至变色后捞出备用；
5、准备好三个鸡蛋黄，加入适量的芝士粉搅拌均匀；
6、在锅中放入适量的油， 下入蛋黄液；
7、用筷子搅拌拉丝；
8、锅中留少量的油，再加入黄油；
9、准备好的虾，蛋黄丝，青椒尖，姜丝和少量的糖和黄油；
10、待黄油化开后加入鲜虾， 青椒尖和姜丝一起翻炒；
11、翻炒几下后加入大部分蛋黄丝；
12、再加入盐和糖等调味料；
13、一起翻炒均匀即可，出锅装盘， 表面上再撒些蛋黄丝。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有帮助消化、增强免疫力、增强性欲等功效；可与豆苗、辣椒、韭菜花搭配；与果汁、西红柿、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、生菜、茼蒿搭配；与茶叶、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、缓解疲劳、胃肠胀气等功效；可与紫甘蓝、猪肝、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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