| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 空心菜 | 克 | 71千卡 | 20千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 越式空心菜热量/卡路里1118千卡 | |||
1、空心菜撕成丝,放在冰水中浸泡,虾仁烫熟,五花肉煮熟
2、柠檬挤出汁儿,鱼露7勺、白糖7勺
3、锅中放入少量植物油,小火低温将花生米倒入锅中,翻炒花生米。
4、五花肉切成薄片,将调好的汁儿浇在五花肉和虾仁上,
5、将空心菜丝,五花肉片,虾仁放在剩余的汁料中搅拌均匀,再加入适量香油
6、将炒好的花生米倒在拌好的盛菜中即可
空心菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿除湿、防暑解热、降脂减肥等功效;可与彩椒、尖椒、橄榄菜搭配;与奶酪、牛奶相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、生津、开胃等功效;可与羊排、马蹄、三文鱼搭配;与山楂、橘子、牛蛙相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促生长、健脑益智、增强记忆等功效;可与鲤鱼、枣、红酒搭配;与蕨菜、河蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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