| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 蒜苗回锅热量/卡路里1866千卡 | |||
 热量1866千卡,相当于坐车1866分钟消耗的热量60 | |||||
1、将五花肉，冷水下锅，倒入适量料酒，几片姜片，煮半个小时。捞出。
2、冷却后，切成片。
3、把蒜、姜切片，蒜苗、葱切段。
4、热锅，放入切好的五花肉。（中小火）
5、待五花肉有点卷后，放入姜、蒜、葱！
6、炒香后，同时放入老干妈、豆瓣酱炒香！
7、然后先放入蒜苗干，进行翻炒！
8、在放入蒜苗叶子！翻炒！
9、最后，盐、味精。调味。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、补肾养血等功效；可与茄子、白菜、山楂搭配；与田螺、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、降血脂、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
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