| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 红烧排骨炖菜品热量/卡路里2934千卡 | |||
 热量2934千卡,相当于骑摩托车1174分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨用料酒、老抽、姜粉、胡椒粉、蒜瓣、葱段腌制。
2、扁豆掰好洗净，过少油干煸熟。
3、粉条用水泡好。
4、土豆切滚刀块备用。
5、锅中放凉水下肉待火开后再煮五分钟漂去血水后捞出排骨。
6、葱段、干辣椒、八角备用。
7、重起少油锅下冰糖，用小火慢慢融化。（注意不要胡锅阿）
8、带冰糖融化后放入排骨煸炒片刻。待排骨全部粘满糖后倒入满满一锅开水，2汤勺生抽，改中火盖盖子慢炖1小时。（中途要看看火，不要把水份烧干拉阿）
9、炖1小时后放入土豆和扁豆一起再盖锅盖慢炖半小时。这时尝尝味道如果不够咸可以加些盐来调味道（根据个人口味）
10、最后开盖铺上泡软的粉条再炖15至20分钟（注意粉条不要把汤汁吸干拉）汤汁如果少可以再加些水炖制。待粉条透明劲道即可出锅啦。
11、盛一碗大米饭一起享用吧
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、解热毒等功效；可与南瓜、冬瓜、蘑菇搭配；与香菜、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、美容、美容护肤等功效；可与黄瓜、牛里脊、豇豆搭配；与香蕉、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有促进胃肠蠕动、益气力、提高免疫力等功效；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有能健脾胃、增加食欲、增进食欲等功效；可与猪肉、鸡肉、香菇搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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