| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番鸭 | 克 | 1196千卡 | 149千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 陈皮焖泥鸭热量/卡路里1229千卡 | |||
 热量1229千卡,相当于健身操263分钟消耗的热量280 | |||||
1、鸭子切块洗干净下锅翻炒，将鸭肉皮下的油炒出，然后放入适量酒和水，翻炒片刻后，倒出备用
2、陈皮切片，姜、蒜切片
3、锅烧热放入适量油，油热后将蒜和姜下锅爆香，然后放入炒好的鸭肉，再放入一勺陈皮酱继续翻炒，淋入适量头抽
4、然后倒入砂锅中加水盖过鸭肉，焖煮10分钟，放入切好的陈皮，在继续焖煮40分钟
番鸭的热量149千卡（每100克）；具有养胃、补血益气、健脾等功效；可与酸菜、山药、栗子搭配；与大蒜、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有帮助消化、健脾和胃、止咳等功效；可与山楂、与苍术、生姜搭配；
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