| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 下饭版麻婆豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于高抬腿24分钟消耗的热量600 | |||||
1、葱姜蒜切末，豆腐切块，半碗水淀粉调好
2、锅中加油，爆香花椒，郫县豆瓣，葱姜蒜
3、加入生抽，翻炒一会，加半碗水
4、待水开后放入豆腐，小火至豆腐热透，撒上葱花，加入水淀粉拌匀，出锅。（豆瓣比较咸，故不用加盐）
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、益中气、清热解毒等功效；可与鲅鱼、金枪鱼、芦笋搭配；与竹笋、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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