调皮的摇滚泡芙的热量/卡路里_调皮的摇滚泡芙的做法

泡芙皮适量、牛奶 130克、水 130克、砂糖 6克、盐 2克、无盐黄油 100克、低粉 80克、高粉 80克、全蛋液 230克、牛奶 500克、蛋黄 90克、白砂糖 1005克、低粉 20克、玉米淀粉 20克、香草精 1.5小勺、无盐黄油 40克、浓咖啡 1大勺、动物性奶油 200克

1、将泡芙皮材料中的水、盐、糖混合，加入切成小块的黄油，煮开，然后关火。立刻加入过筛的低粉和高粉。然后不断搅拌。搅匀到锅底出现蜡状膜。关火。
2、先加入1/3的蛋液到面糊中，不断搅拌，搅拌。然后再一点点加入蛋液，知道搅拌后的面糊，用木铲提起面糊时面糊呈现倒三角。这样就做好了泡芙面糊。（不是所有的蛋液都要用光的）
3、用圆形裱花嘴在油纸上挤出5cm左右的圆面团，间隔大一些，给泡芙留出成长空间。烤箱预热200度，烤35分钟。我实际是200度烤了15分钟，发现上色很深了，就把温度降低到180度，烤完全程。
4、馅料是先用牛奶、粉类、蛋黄和糖做成卡仕达酱。然后把卡仕达酱分成两部分。一部分加入香草精、一部分加入浓咖啡。
5、把动物性奶油打发到8分，分成两份，分别与咖啡卡仕达酱和鲜奶卡仕达酱混合。把馅料挤入泡芙即可。

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与雪莲果、桔子、红糖相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、清理胃水等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；

无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；

调皮的摇滚泡芙的热量和减肥功效