| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 豆渣从弃儿变身人见人爱的抢手货-素肉松热量/卡路里533千卡 | |||
 热量533千卡,相当于滑雪机76分钟消耗的热量420 | |||||
1、将豆浆倒出，沥干豆渣，水分沥干，也可以放入纱布挤干。
2、锅内到油。
3、放入八角爆香
4、倒入豆渣翻炒，用小火，要不停搅拌，防止糊底。
5、豆渣水份炒干很多之后倒入生抽，盐，糖，继续炒干水份。
6、看到豆渣已经基本干了，水分脱掉变成干干的团状，即可。
7、分了一部分做成咸味的，烤箱预热100度，30分钟旋风烘干成松散状。
8、可以按个人喜好加入白芝麻，海苔碎等，做零食或拌粥，作馅等。
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、和脾胃、下气消痰等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、腹部冷痛、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防辐射、抗衰老等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、消毒等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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