| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 271千卡 | 339千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 菜卷卷热量/卡路里1134千卡 | |||
 热量1134千卡,相当于踮脚236分钟消耗的热量288 | |||||
1、准备馅料：粉条煮透、韭菜洗净。老豆腐、韭菜、粉条切碎，用生油、香油、盐、生抽、花椒粉拌匀。
2、准备面皮：凉水和面，和软一些，醒20分钟。揪成拳头大的剂子，擀成饺子皮厚的大皮。
3、将馅料均匀铺在面皮上。
4、在面皮中间戳一个小洞，向四周翻卷。
5、慢慢向外翻卷。
6、卷成一个大卷。
7、将大卷切成大小均匀的段。屉上刷油，放入锅中。
8、开大火，冒气后，13分钟出锅。
9、切成小段，浇上特制蒜汁，香啊。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、改善贫血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、补肾温阳、肾虚阳痿等功效；可与鹌鹑蛋、豆腐、海虾搭配；与牛肉、白酒、虾皮相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、健脾利湿、益中气等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有抗癌、促进胃肠蠕动、减肥等功效；
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