| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三明治火腿 | 克 | 131千卡 | 114千卡 | ||
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | ||
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | ||
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 1430克 | 紫薯土豆蔬果沙拉热量/卡路里1140千卡 | |||

1、鸡蛋洗净放入锅中,凉加水没过鸡蛋,开火煮开后转小火10分钟,熄火。冷却。

2、洗净紫薯、土豆,放入蒸锅内蒸熟,放凉至室温。

3、所有食材准备好,去皮切丁。

4、将各种食材丁拌匀,再加入三汤匙蛋黄酱,撒上些许胡椒粉即成。
三明治火腿的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
牛油果的热量160千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素C,富含钾,富含膳食纤维;具有降低胆固醇、大便秘结、预防高血压等功效;
香蕉的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、生津止渴、预防高血压等功效;可与燕麦片、李子、冰糖搭配;与红薯、土豆、芋头相克,同食可能会引起不适;
梨的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清心、降火、养血生肌等功效;可与芝麻、核桃、姜汁搭配;与猪蹄、哈密瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、健脑益智、润肺利咽等功效;可与紫菜、海虾、圆生菜搭配;与鹅、桔子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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