| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 1248千卡 | 312千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 白孔雀热量/卡路里1262千卡 | |||

1、澄粉加入糖拌匀用开水烫成雪花面,稍冷一会揉成面团。

2、分出一块面团压扁包入水果馅心。

3、把收口搓长,做成孔雀的脖子。

4、有馅心的部分做成身体。

5、用一块块小面团搓成细长条,做出颈部的羽毛。

6、围着脖子粘结。

7、再用一块块面团搓成粗一点的条压扁,做出翅膀的羽毛,用刀压出羽毛的纹路。

8、一片片粘结成翅膀。

9、南瓜泥加入少许澄粉和一小块面团揉成黄色面团,分一点搓成绿豆粒大小,和黑芝麻一起组成鸟眼睛。

10、把眼睛粘结上,用黄色面团做出鸟嘴,用白色面团做出鸟冠。

11、搓长条压扁做出尾巴,用黄色面团点缀。

12、做进一步的修饰。

13、去一块面团压扁做出尾巴上的小羽毛。

14、放入盘中组合到一起。

15、同样的步骤再做出一只母孔雀。

16、组合到盘中放入蒸笼蒸熟。

17、蒸好拿出,用花叶点缀一下。
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脑、通便、祛脂降压等功效;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、益气、通便等功效;可与火腿、鲈鱼、猪肉搭配;与海虾、黄鳝、梭子蟹相克,同食可能会引起不适;
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