| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干百合 | 克 | 82千卡 | 343千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 289克 | 紫薯银耳莲子羹热量/卡路里332千卡 | |||
 热量332千卡,相当于乒乓球83分钟消耗的热量240 | |||||
1、干百合和干莲子提前一夜用水泡发！（必须提前一夜浸泡）银耳泡发洗净。
2、锅内放足量足量水，银耳和莲子百合一同入锅；中火烧开。
3、紫薯去皮切块，锅内水开以后，放入紫薯一起熬！开小火，慢慢的熬！这个过程大概需要一个小时左右。
4、在熬得过程中你会发现，块状的紫薯会慢慢的融化到汤里，莲子变得软糯，银耳汤变得黏黏的时候，关火！（切记，熬得时间一定要足够，莲子熬得不透的话，会是硬的）
5、最后加冰糖搅匀，让冰糖融化！
6、室温放凉，熬好的银耳莲子羹是紫色的，甜甜的，喝道嘴里，会一直舒服到心里边。
干百合的热量343千卡（每100克）；具有利湿消积、宁心安神、养颜等功效；可与糯米、枸杞子、莲藕搭配；与羊骨、猪肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺、强精、滋阴等功效；可与雪梨、豆腐皮、鹌鹑蛋搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、通便、增强免疫力等功效；可与糙米、猪排、莲子搭配；与圣女果、西红柿、玉米相克，同食可能会引起不适；
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