| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 552千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 154千卡 | 349千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 巧克力戚风热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡,相当于安装雨水槽151分钟消耗的热量360 | |||||
1、蛋黄中加入配方中的细砂糖先搅拌至糖融化。
2、加入色拉油拌匀，加入水拌匀，加入面粉拌匀至面糊光滑无颗粒；此时可以开始预热烤箱160度。
3、蛋白分三次加入糖打发至湿偏干性发泡。（蛋白尖能立起，搅拌头的蛋白略微软身下垂，但仍可以保持硬度，蛋白盆倒扣蛋白不动，不倒）
4、蛋白分三次加入蛋黄糊中拌匀即可。
5、拌好后的戚风面糊入模，在桌子上轻嗑二三下震掉里面的气泡。
6、烤焙：放入烤箱下层，160度烤1小时。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、预防癌症等功效；可与黄豆、西红柿、洋葱搭配；与兔肉、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、润肺利咽、解热烦等功效；可与圆生菜、青椒、洋葱搭配；与茶叶、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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