| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 薄荷 | 克 | 70千卡 | 70千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 薄荷叶炒牛肉热量/卡路里880千卡 | |||
1、牛肉垂直切肉纤维切成0.5厚度片。薄荷叶洗净备用。朝天椒大蒜切片。
2、牛肉放入碗中,加入生抽蚝油白砂糖生粉抓拌均匀。
3、大火加热炒锅至微微冒烟,调成中火注入油烧至4成熟,沿锅边滚入牛肉片并迅速滑散,变色后捞出备用。
4、炒锅中留底油,中火加热至5成熟。将蒜片放入锅中煎至金黄。马上放入牛肉、薄荷叶、朝天椒炒均匀即可。
瘦牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、补虚养血、强健筋骨等功效;可与芹菜、土豆、生姜搭配;与红螺、海螺、栗子相克,同食可能会引起不适;
薄荷的热量70千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有健胃祛风、止痒、止咳等功效;可与豆腐、鲫鱼、鸡肉搭配;与甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、降血糖、促消化等功效;可与生菜、五花肉、醋搭配;与鸭肉、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、促进消化、开胃消食等功效;可与鹌鹑、豆腐、鸡蛋搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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