| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 地三鲜热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡,相当于写字161分钟消耗的热量108 | |||||
1、蒜片切好备用。
2、土豆、茄子分别切块备用。
3、多下些油爆香蒜片
4、下入土豆炸至金黄色捞出控油备用。
5、继续炸茄子。发现茄子很吸油?女孩子真心伤不起?
6、茄子也炸到表面微黄，变软后放回土豆，加入蚝油1茶勺、酱油1茶勺、糖1茶勺，盐适量。一直翻炒全部入味即可。盛出时最好用露铲把多余油控掉。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、抗衰老、健脾等功效；可与排骨、海虾、北极虾搭配；与乌鳢、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、和胃、和中养胃等功效；可与牛肉、豇豆、肥牛搭配；与西红柿、螃蟹、香雀相克，同食可能会引起不适；
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