| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 菠菜粉丝炒鸡蛋热量/卡路里462千卡 | |||
 热量462千卡,相当于帆船运动154分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鸡蛋打匀，锅中放入少许油烧热后将鸡蛋炒熟。
2、烧一壶热水倒入一个碗中，将粉丝泡在热水中3分钟使其完全软化。
3、将菠菜放入热水中烫一下，30秒后捞出放到冷水中泡一下。
4、将菠菜切成约3公分长的小段。
5、将泡软的粉丝捞出，用剪刀剪成小段。
6、炒锅中放少许油烧热后加入适量葱花，煸炒出香味后加入菠菜段炒1分钟。
7、加入粉丝段，大火炒匀。
8、加入炒熟的鸡蛋块，在放入少许盐和味精，炒匀出锅。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、防治痔疮、通肠导便等功效；可与杨桃、茄子、白茅根搭配；与猪里脊肉、银耳、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、香椿、桂圆搭配；与柿子、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、补血、养胃等功效；可与菠菜搭配；
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