| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶 | 克 | 69千卡 | 78千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 万能点心酱 Pastry Cream热量/卡路里1353千卡 | |||
1、牛奶倒入锅子中小火烧到冒小泡泡。
加热奶的同时
蛋+糖+盐搅拌均匀
面粉+淀粉加进去继续搅拌
2、奶加热好了之后分多次加入混合物中, 不然蛋会被烫熟
一边搅拌一边倒牛奶
如果有小粉块的话,搅拌完了过一下筛
3、----艾玛,美国人做饭真够费锅的,倒来倒去的。-----
搅拌均匀的混合物倒入锅子里面中火加热,
一边加热一边搅拌30-60秒直到变浓稠
4、倒入干净的碗中加入香草精 加入白兰地(可选)
奶的热量78千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、清热解毒、补水等功效;可与苋菜、桂圆、黄豆搭配;与甲鱼 、茶叶、红薯相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、除口臭、疗疮去酒毒等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、补虚损、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、祛除腥膻之味、促进消化等功效;与赤豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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