| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 760克 | 营养丰富健康炒肉热量/卡路里2114千卡 | |||
 热量2114千卡,相当于木管乐器1057分钟消耗的热量120 | |||||
1、所有食材准备好。
2、猪肉洗净，将肥瘦分开，瘦肉切薄片，加大半勺料酒，半勺醋，半勺生抽，几滴麻油，三分之一勺盐，少量淀粉，抓匀腌制15分钟。
3、油菜洗净，豆泡洗净切两半，黑木耳泡发，撕成小朵，胡萝卜洗净，切薄片。
4、炒锅加热，倒入少量食用油，油热后，将肥肉下锅煸炒。
5、肥肉煸出油脂成油渣时，倒入腌制好的瘦肉快速翻炒。
6、大约翻炒2分钟左右，瘦肉发白发干无血水时候，装入碗内备用。
7、锅底留油，放入葱姜蒜炒出香味，然后放黑木耳快速翻炒片刻。
8、大约炒1分钟左右，放入胡萝卜片。
9、胡萝卜变软变色后，放入豆腐泡。
10、大约半分钟左右，加入1勺盐，1勺半生抽，大半勺白糖翻拌入味。
11、倒入炒好的瘦肉翻伴均匀。
12、最后倒入油菜快速滑炒大半分钟，油菜变软变色，即可关火装盘。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、生津液、补钙等功效；可与芦笋、芒果、山楂搭配；与荞麦、菠菜、基围虾相克，同食可能会引起不适；
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有解热毒、清热解毒、降血脂等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、消食、利尿等功效；可与蜂蜜、鳕鱼、豆浆搭配；与山楂、红枣、柚子相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、充饥、补血等功效；可与春笋、竹笋、海蜇搭配；与猪血、青萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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