| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜花 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 韭菜花炒鸡蛋热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡,相当于斜板仰卧起坐29分钟消耗的热量259 | |||||
1、把材料准备好。
2、韭菜花洗干净，切段。
3、鸡蛋磕进碗里，加入食用油。
4、加入盐。
5、再加入5—6次半个鸡蛋壳的水。
6、将鸡蛋打散。
7、热锅下油，油烧至7成热时，倒入鸡蛋液。
8、摊炒成滑蛋，铲起备用。
9、热锅下油，油热后倒入韭菜花。大火，快手翻炒。
10、炒至韭菜花转色后，加入炒好的滑蛋。
11、加入小许砂糖、盐，翻炒均匀即可。
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、漆疮、润肠通便等功效；可与墨鱼、北极虾、基围虾搭配；与蜂蜜、蒜薹、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、养血发胎等功效；可与桂圆肉、海虾、基围虾搭配；与雪莲果、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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