| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 143克 | 剁椒蚕豆米炒鸡蛋热量/卡路里119千卡 | |||
 热量119千卡,相当于有氧操26分钟消耗的热量280 | |||||
1、鸡蛋打散，蚕豆米焯水至熟，捞出过凉沥干水份备用。
2、热锅上油，油热后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子顺方向划动，炒出小块的蛋花起锅备用。
3、余油炸香姜末，下一勺剁椒，炒香，倒入焯过水的蚕豆米，加盐调味。
4、倒入炒好的蛋花，拌匀，加少许白糖提味即可。
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有防感冒、帮助消化、开胃消食等功效；可与羊排、鳕鱼、虾搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、海虾、洋葱搭配；与消炎片、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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