| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 865克 | 地三鲜热量/卡路里917千卡 | |||

1、土豆切厚片,茄子切块,辣椒切段

2、葱花,蒜拍碎

3、锅中放油,下土豆片炸

4、土豆炸到如图捞出沥油,锅内下茄子(我没有放很多油,茄子比较吸油所以我是分两批炸的)

5、炸好茄子捞出控油,锅中不用放油了因为一会茄子和土豆会出很多油。下葱花蒜瓣和辣椒炒香

6、下土豆和茄子一起翻炒,加酱油,盐炒匀,添水(大概有食材的一半)此时把另一瓣蒜放入,盖上盖子焖

7、汤汁要收尽的加一点水淀粉翻炒,加鸡精,出锅吧!!!
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃消食、开胃消食、胃肠胀气等功效;可与娃娃菜、鳕鱼、花菜搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益肝、温肺、保护心血管等功效;可与凉薯、牛肉、辣椒搭配;与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、调中、降糖降脂等功效;可与牛腩、牛里脊、豆角搭配;与石榴、香雀、香蕉相克,同食可能会引起不适;
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