| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 185千卡 | 57千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 875克 | 鲜奶蜜豆吐司热量/卡路里2434千卡 | |||
1、将黄油以外的所有原料放入面包机,
2、面团揉至出现面筋时,用手拉一下面团,感觉有一定的弹性,就可以加黄油了,黄油需要事先室温软化。
3、继续搅拌面团,直至面团可以拉出很好的膜,这时候面团的柔韧性非常强,如果用手拉一下面团的话,能拉的很长。此时面团可能会有些粘手,不过没关系。
4、将和好的面团放在温暖出发酵至两倍大。
将面团取出,如果觉得太粘手的话可以用少许手粉(高筋).
5、将面团滚一下圆,分成和模具相同大小的面团。将面团分成等重小面团。滚圆后盖保鲜膜进行中间发酵。
6、中间发酵的时间约是15分钟。然后将面团擀成长条状,擀的时候要从中间往两头擀。放上蜜豆卷起,将卷好的面团均匀的放入模具中。
7、放在温暖湿润住发酵45分钟,至八九分满。用刀顺序划开表皮,盖上吐司盖,烤箱预热180度,烤箱中层30分钟即可。
鲜奶的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效;
蜜豆具有降血压、消暑、预防高血压等功效;
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