| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 泡菜锅热量/卡路里924千卡 | |||
 热量924千卡,相当于收碗370分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备一些泡菜；把泡菜切成几段；
2、准备好一块北豆腐（我们南方豆腐含水量大，易碎，北豆腐就是含水量少）把北豆腐切成块状；
3、热锅后倒入少量的食用油；放入豆腐开始煎；直到两面金黄；把豆腐取出备用；
4、准备好一些肉丝，放点料酒和生粉抓匀就可以；
5、锅里再加一点点油，放入肉丝煸炒；
6、放入泡菜煸炒一会；
7、放入一勺辣椒酱再煸炒一会；倒入水，没过泡菜；
8、加入煎好的豆腐；水开后改小火煮5分钟左右；
9、加入金针菇；最后加小半勺白糖淋上点香油就可以出锅了；
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、促消化、帮助消化等功效；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、预防过敏、抗肿瘤等功效；可与鸡肉、猪肝、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、降血压、预防高血压等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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