| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 蒜蓉开背虾热量/卡路里450千卡 | |||
 热量450千卡,相当于棒球90分钟消耗的热量300 | |||||
1、大虾洗净，剪去虾须虾脚，用刀从虾背部中间划开，挑去泥肠。
2、葱姜蒜，红椒分别剁成细蓉装入小碗里，加生抽，香醋，蒸鱼豉油，糖。
3、取净锅，倒入少许底油，烧至冒烟时浇在匀，浇在调料碗里再调匀。
4、将处理好的调料填至虾背的开口里。入开水锅中大火蒸6分钟左右即可。
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促进消化、祛风湿等功效；可与娃娃菜、羊肉、羊排搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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