| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 889千卡 | 254千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | ||
| 沙参 | 克 | 16千卡 | 82千卡 | ||
| 玉竹 | 克 | 64千卡 | 322千卡 | ||
| 总量 | 890克 | 凤爪海螺瘦肉汤热量/卡路里1684千卡 | |||
 热量1684千卡,相当于柔道168分钟消耗的热量600 | |||||
1、把所有的材料准备好。
2、沙参、玉竹用水冲洗干净后，加入清水泡浸20分钟。
3、响螺片洗净，用温水泡软。
4、鸡爪洗干净，去掉“爪甲”，并一分为二切开。
5、姜去皮，切成片，葱洗净切段。
6、在锅中注入清水，加入姜、葱。
7、大火煮开，放入泡软后的响螺片，大火煮开1—2分钟取出沥干水份备用。
8、再放入鸡爪，大火煮开，2分钟后取出。
9、用水冲洗干净。
10、瘦肉洗净切成小块。
11、在沙锅中注入适量的清水，放入所有材料，大火煮开，20分钟后转小火继续煮1.5—2小时。
12、即可上碟，喝的时候再按个人口味下盐调味。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、祛脂降压、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、补钙、滋阴润燥等功效；可与豆腐皮、芸豆、西瓜搭配；与羊肝、基围虾、田螺相克，同食可能会引起不适；
沙参的热量82千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含膳食纤维；具有清热养阴、抗真石、清热凉血等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉竹的热量322千卡（每100克）；具有润燥、止渴、养阴等功效；
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