| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水萝卜 | 克 | 61千卡 | 22千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 863克 | 水萝卜烧肉热量/卡路里2193千卡 | |||
 热量2193千卡,相当于拳击183分钟消耗的热量720 | |||||
1、将水萝卜洗净切滚刀备用。
五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用。
2、起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好。
3、炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒。
4、炒至颜色变白后放入冰糖煸炒。
5、冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒。
6、炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒。
7、倒入适量酱油，少量料酒。
8、撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟。
9、开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅。
水萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、利尿等功效；与胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、滋阴等功效；可与紫菜、大蒜、洋葱搭配；与香菜、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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